Recette d’été: Aubergine à l’ail, cuite «vapeur»

Ingrédients: pour 2 personnes​

• Une aubergine de taille moyenne coupée en morceaux

• 1 gousse d'ail pressé

• 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché

• Un peu d'huile d'olive ou quelques gouttes d'huile de sésame

• Assaisonnement selon envie (sel, poivre…)

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Préparation et cuisson

• Dans un bol, mélanger les morceaux d'aubergine et l'ail pressé

• Déposer le tout avec le bol dans un panier "vapeur" et couvrir

• Cuire le tout pendant 15 minutes à la vapeur

• Retirer du feu, assaisonner avec l'huile et l'oignon haché

• Servir chaud ou laisser refroidir

Propriétés diététiques

• Clarifie et rafraîchit la chaleur estivale

• Mobilise les liquides et favorise la diurèse