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Antoine Wegmüller — Cabinet de médecine chinoise
UNE RECETTE LÉGÈRE ET SAVOUREUSE24 août 2024
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| Cher(e) abonné(e), Recette d’été : Aubergine à l'ail, cuite "vapeur" |
| idéale pour rafraîchir vos journées ensoleillées tout en prenant soin de votre corps ! |
| Ingrédients: en accompagnement pour 2 personnes |
| - Une aubergine de taille moyenne coupée en morceaux |
| - 1 gousse d'ail pressé |
| - 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché |
| - Un peu d'huile d'olive ou quelques gouttes d'huile de sésame |
| - Assaisonnement selon envie (sel, poivre…) |
| Préparation et cuisson : |
| - Dans un bol, mélanger les morceaux d'aubergine et l'ail pressé |
| - Déposer le tout avec le bol dans un panier "vapeur" et couvrir |
| - Cuire le tout pendant 15 minutes à la vapeur |
| - Retirer du feu, assaisonner avec l'huile et l'oignon haché |
| - Servir chaud ou laisser refroidir |
| Propriétés diététiques : |
| - Clarifie et rafraîchit la chaleur estivale |
| - Mobilise les liquides et favorise la diurèse |
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| Antoine |
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ANTOINE WEGMÜLLER
Swiss Acupuncture Healthcare Solutions SàrlRue de Bourg 16 — 1003 Lausanne +41 21 324 40 40 — info@antoinewegmuller.ch |