Ingrédients: pour 2 personnes
• Une aubergine de taille moyenne coupée en morceaux
• 1 gousse d’ail pressé
• 1 cuillère à soupe d’oignon vert haché
• Un peu d’huile d’olive ou quelques gouttes d’huile de sésame
• Assaisonnement selon envie (sel, poivre…)
Préparation et cuisson– Dans un bol, mélanger les morceaux d’aubergine et l’ail pressé
– Déposer le tout avec le bol dans un panier “vapeur” et couvrir
– Cuire le tout pendant 15 minutes à la vapeur
– Retirer du feu, assaisonner avec l’huile et l’oignon haché
– Servir chaud ou laisser refroidir
Propriétés diététiques
– Clarifie et rafraîchit la chaleur estivale
– Mobilise les liquides et favorise la diurèse