Ingrédients : pour 2 à 3 portions 300g de pruneaux 2 à 3 tranches de gingembre frais et juteux 1 tranche de citron jaune + 1 tranche de citron vert (bio avec son écorce) Le jus pressé d’un citron vert Sucre blanc ou roux, en quantité selon...
Ingrédients: Pour 1 ou 2 portions Riz thaï parfumé 30 à 50g (une bonne poignée) ou un riz à risotto, 1,2 à 1,5 litres d’eau, 2-3 tranches de gingembre frais, 1 à 2 jujubes (facultatif), 2 à 4 pruneaux selon la taille, assaisonnement (selon goût :...
Recette d'automne, par Antoine Wegmüller Ingrédients : 1 épis de maïs par personne Facultatif : un petit morceau de beurre, une pincée de sel Préparation : Cuire pendant 30 minutes dans un panier à la vapeur Laisser tiédir, frotter...
Ingrédients : en accompagnement pour 2-3 personnes 500g de courge (verte, Butternut ou orange) pelée et coupée en cubes d’environ 2 cm 3-4 grosses tranches de gingembre 3 à 4 gousses d’ail pelées ou en robe 1 ou 2 oignons pelés...
Ingrédients : en accompagnement pour 2 personnes - Une aubergine de taille moyenne coupée en morceaux - 1 gousse d'ail pressé - 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché - Un peu d'huile d'olive ou quelques gouttes...
La bouillie de riz aux cacahuètes Ingrédients : pour 1 à 2 portions ● Riz thaï parfumé 40 à 50g (une bonne poignée) ou un riz à risotto ● 1,2 litre d’eau, 2-3 tranches de gingembre frais, une carotte coupée en petit dés 2 à 3 jujubes...
Salade d’asperges vertes Ingrédients : en accompagnement pour 2 personnes 300g d'asperges vertes récemment cueillies, coupées en tronçon de 2 à 3 cm 2 à 3 radis rouges équeutés, lavés et coupés en tranches 1 cuil. à soupe d’oignon vert haché et 2...
Diététique chinoise thérapeutique Friandise à la pomme, jujube et citron Ingrédients : pour 2 personnes : 2 à 3 pommes de saveur acide, restant bien ferme à la cuisson 3 à 5 jujubes (Dazao, fructus jujubae 大棗), un citron bio Préparation et cuisson...
La soupe de riz, une base pour fortifier le Centre Cette préparation simple fait souvent partie du petit déjeuner traditionnel en Chine. Chacun l’assaisonne à son goût ou la consomme telle quelle, seule ou en accompagnement. Elle offre deux...
diététique chinoise thérapeutique Recette du printemps : la bouillie de riz au céleri-branche et champignons parfumés Ingrédients : pour 1 à 2 portions Riz thaï parfumé 20 à 40g, 1,2 à 1,5 L d’eau, 2-3 tranches de gingembre frais, 1 à 2...
