Recette d'automne : Compote de pruneau, citron vert et gingembre Ingrédients pour 2 à 3 portions 300g de pruneaux 2 à 3 tranches de gingembre frais et juteux 1 tranche de citron jaune + 1 tranche de citron vert (bio avec son écorce) Le jus pressé...
Recette d'automne : La soupe de riz aux pruneaux Ingrédients: Pour 1 ou 2 portions Riz thaï parfumé 30 à 50g (une bonne poignée) ou un riz à risotto, 1,2 à 1,5 litres d’eau, 2-3 tranches de gingembre frais, 1 à 2 jujubes (facultatif), 2 à 4...
Recette d'automne, par Antoine Wegmüller Ingrédients : 1 épis de maïs par personne Facultatif : un petit morceau de beurre, une pincée de sel Préparation : Cuire pendant 30 minutes dans un panier à la vapeur Laisser tiédir, frotter...
Ingrédients: en accompagnement pour 2-3 personnes 500 g de courge (verte, Butternut ou orange) pelée et coupée en cubes d’environ 2 cm 3-4 grosses tranches de gingembre 3 à 4 gousses d’ail pelées ou en robe 1 ou 2 oignons pelés Facultatif: graines...
Ingrédients: pour 2 personnes • Une aubergine de taille moyenne coupée en morceaux • 1 gousse d'ail pressé • 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché • Un peu d'huile d'olive ou quelques gouttes d'huile de sésame • Assaisonnement selon envie (sel,...
Ingrédients: pour 1 à 2 portions ● Riz thaï parfumé 40 g à 50 g (une bonne poignée) ou un riz à risotto ● 1,2 litre d’eau, 2-3 tranches de gingembre frais, une carotte coupée en petit dés 2 à 3 jujubes (facultatif) ● 100g de cacahuètes...
Ingrédients en accompagnement pour 2 personnes 300 g d'asperges vertes récemment cueillies, coupées en tronçon de 2 à 3 cm 2 à 3 radis rouges équeutés, lavés et coupés en tranches 1 cuil. à soupe d’oignon vert haché et 2 cuil. à soupe de coriandre...
Diététique chinoise thérapeutique Ingrédients: pour 2 personnes 2 à 3 pommes de saveur acide, restant bien ferme à la cuisson 3 à 5 jujubes (Dazao, fructus jujubae) un citron bio Préparation et cuisson placer les jujubes dans un bol, verser de...
La soupe de riz, une base pour fortifier le Centre Cette préparation simple fait souvent partie du petit déjeuner traditionnel en Chine. Chacun l’assaisonne à son goût ou la consomme telle quelle, seule ou en accompagnement. Elle offre deux...
diététique chinoise thérapeutique Recette du printemps : la bouillie de riz au céleri-branche et champignons parfumés Ingrédients : pour 1 à 2 portions Riz thaï parfumé 20 à 40g, 1,2 à 1,5 L d’eau, 2-3 tranches de gingembre frais, 1 à 2...
